挑选燃气灶首先要清楚自己家里所使用的气种，是天然气、人工煤气还是液化石油气。选购时，应注意包装箱上的明示。同时，消费者也可以从它的型号中辨别它所适用的燃气种类。例如型号为JZ12T2－A的燃气灶，J代表家用，Z代表灶，2代表两眼灶，T代表天然气，如果字母是R代表人工煤气，如果是Y代表液化石油气。除此之外，对安全性能和质量更应精心选择。一般应该有以下三看:

    一看机体质量。灶具表面的钢板应该有一定厚度，有些灶具钢板厚度较薄，容易变形；燃气灶外观应美观大方，机体各处无碰撞现象。一些以铸铁、钢板等材料制作的产品表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象；燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固可靠，不能有松脱现象。带熄火保护装置的灶具安全性较高，当火焰被风或水熄灭时，可以自动切断煤气。

    二看燃烧质量。燃气灶的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误，通气点火时，应保障每次点火都可使燃气点燃起火（启动10次至少应有8次可点燃火焰），点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔，利用电子点火器进行点火时，人体在接触灶体的各金属部件时，无触电感觉。火焰燃烧时应均匀稳定呈青蓝色，无黄火、红火现象。如果灶具在调试后，仍然有脱火（火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象）、回火（火焰在燃烧器内部燃烧的现象）和火焰发黄的现象，则说明灶具有质量问题。

    三看风门调节。进行点火试验时，还应顺便检查一下燃气灶的调风门是否调节方便，锅支架的安装是否适当等。旋流火、红外线灶具的热效率相对较高，可节省煤气。